“有了‘陽光廚房’，老人在食堂就餐時可以看到廚房里的情況，我們也很放心。”昨天，正在蘭溪市城西福利院看望母親的市民徐女士說。
　　日前，城西福利院“陽光廚房”2.0版正式啟用，成為首批完成省級民生實事養老機構“陽光廚房”建設單位。
　　養老機構的食品安全，一直是事關民生的“關鍵事”。蘭溪市市場監管局聚焦養老機構用餐安全，聯合市民政局組建養老機構“陽光廚房”建設一院一專班，并探索創新養老機構食品安全管理模式，即在養老機構成立由“市場監管+民政+技術支撐單位”三方組成的餐飲質量提升專班，全面推進“陽光廚房”建設。
　　在“陽光廚房”基礎上，“陽光廚房”2.0版主要完善了養老機構“陽光廚房”的各項應用場景，新增了人員晨檢風險提醒、食材入庫驗收提醒、烹飪環節規范穿戴提醒等功能，在不同時段設定相應的提醒內容，督促后廚從業人員規范操作，最大程度降低風險隱患。同時，實現布局流程合理化、地面墻壁瓷磚化、灶臺廚具不銹鋼化、內外環境整潔化、后廚操作可視化等“五化”建設標準。值得一提的是，“陽光廚房”2.0版物聯設備已連接到省市場監管局數字化系統，實現了后廚操作過程互聯網視頻展示、AI抓拍、物聯監測異常信息閉環處置等。
　　“線上全程監管，使養老機構食堂食品安全更有保障，有助于養老機構逐步提升專業化、標準化、規范化服務水平。”市市場監管局蘭江所副所長姚蘇洋說，截至目前，城西社會福利院、瑞康養老服務有限公司、康體中心等3家養老機構的“陽光廚房”已完成建設，預計今年底將完成11家養老機構的“陽光